一、課程簡介:
本課程係以園藝系及農、理學院有關生物學科之學生為授課對象，為上學期課程，共三學分含正課2小時、實習3小時，於每週五6~8節(實習)及週三1~2節(正課)上課。
授課內容主要針對亞熱帶常綠果樹樹種，包含柑桔類、荔枝、龍眼、枇杷、茶、楊梅、橄欖等為主，先講授此類樹種原生生態條件、分佈、生長與發育特性，再就各別樹種目前在國內外生產概況、植株性狀生長與發育習性，栽培管理方法、生理、育種、病蟲害、土壤與肥培管理、產期調節，以及本省在生產上所面臨的困境與未來展望。實習部份則以了解各該樹種之生長發育、植株型態及栽培特性之觀察為主。課程之安排希望修業同學能初步了解此類樹種之特性、重要性與生產方法，以供作其將來深入研究或實用化之基礎。
使用之教材係以國內外相關著作為題材，配合授課教師及國內外研究人員之研究成果自行彙編而成，主要參考書有下列25冊。
正課與實習課程
（一）正課部分
週次 日期 內容
1 9.22 常綠果樹（一）之範圍與生產概況、參考書介紹
2 9.29 亞熱帶常綠果樹之生長與生產環境，及其生長特性
3 10.6 亞熱帶常綠果樹之生長與生產環境，及其生長特性
4 10.13 放假
5 10.20 柑桔
6 10.27 柑桔
7 11.3 放假
8 11.10 柑桔
9 11.17 柑桔
10 11.24 期中考
11 12.1 荔枝
12 12.08 荔枝與龍眼
13 12.15 龍眼
14 12.22 茶
15 12.29 楊梅
16 01.05 枇杷
17 01.12 其他果樹

（二）實習部分
週次 日期 內容
1 9.24 放假
2 10.01. 龍眼與荔枝果實之觀察與種植
3 10.08 柑桔苗木移植與準備
4 10.15 柑桔類葉部形態調查與分辨
5 10.22 柑桔類介紹
6 10.29 柑桔果實形態調查
7 11.05 柑桔果實糖酸比測定
8 11.12 放假
9 11.19 柑桔種子胚與胚色觀察
10 11.26 柑桔果實評鑑與觀察
11 12.03 龍眼、荔枝、楊梅與橄欖植株形態觀察
12 12.10 戶外教學
13 12.17 茶葉品評
14 12.24 茶樹植株形態觀察
15 12.31 龍眼與柑桔嫁接
16 01.07 枇杷花序觀察
17 01.14 戶外教學

二.參考書目：
1. 杜金池(編). 1995. 台灣柑桔之研究與發展研討會專刊. 台灣省農業試驗所編印.
2. 杜金池、程永雄、顏昌瑞(編). 1991. 台灣果樹之生產及研究與發展研討會專刊. 台灣省農業試驗所嘉義分所編印.
3. 林信山、張林仁(編). 1994. 台灣經濟果樹栽培技術研討會專集. 台中區農業改良場印行.
4. 林樸. 1963. 柑桔